Her mevsimde bulabileceğiniz çipura çiftlik ve deniz balığı olarak ikiye ayrılır. Çiftlikler denizin içinde olsa da yapay yemle beslendiği için çiftlik balığı olarak görülür. Çiftlik çipurası deniz çipurasına göre biraz daha yağlı olur. Bu yüzden kimilerine göre çiftlik çipurası deniz çipurasından daha lezzetlidir. Deniz çipurasının lezzeti bir başkadır. Doğal beslenme, çipuranın tadına tat katar. Çipura balığı ızgarada, tavada ve fırında pişirilebilir. Balığınız hazırsa fırında çipura için buyrun mutfağa...
Hazırlama Süresi:10 dakika Pişirme Süresi:30 dakika
Kişi Sayısı: 4 Kişilik
Fırında Çipura Tarifi İçin Malzemeler
4 adet çipura balığı
3 adet orta boy patates
2 adet orta boy soğan
3-4 adet domates
4 adet defne yaprağı
2 adet limon
6-7 diş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
7-8 adet biber
Fırında Çipura Tarifi Nasıl Yapılır?
Temizlenmiş çupra balıklarını yıkayın ve süzün. Balığın üzerine üç çizik atın ya da fileto olarak kesin.
Patatesi, soğanı ve bir limonu halka halka kesin. Domatesleri dörde bölün.
Bir kase içinde zeytinyağı, bir limon suyu, karabiber, kırmızı biber ve tuzu karıştırın.
Balığın her yerine bir fırça yardımıyla bu karışımı sürün. Çiziklere kestiğiniz limonları yerleştirin.
Aroma vermesi için balıkların karın kısımlarına birer adet defne yaprağı yerleştirin.
Tepsiye önce patatesleri sonra soğanı dizin.
Üzerine balıkları yerleştirin. Kalan sosu balığın üzerine gezdirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin. Üzeri kızarıp derisi etinden ayrılmaya başladığında balığınızı fırından çıkarıp sıcak şekilde servis edin.
Afiyet olsun.
Fırında Çupra Tarifi Püf Noktaları
Fırında çupra tarifinin en önemli püf noktası balığı kurutmamaktır.
Çipura balığının karın bölgesinde siyahlıklar varsa bıçağın tersi veya elinizle ovuşturarak bunlardan kurtulun. Aksi takdirde bu siyahlıklar nedeniyle acımsı bir tadı olur.
Fırında çipura balığını yağlı kağıt serili tepside pişirebileceğiniz gibi yağlı kağıda sarıp kağıt kebabı gibi de pişirebilirsiniz.
Çupra Balığı Nasıl Temizlenir?
Çupra balığının önce pullarını temizlemelisiniz. Ardından karnından başlayarak baş kısmına doğru keskin bir bıçakla kesip içini temizlemelisiniz. İyice temizleyip yıkadığınızda çipura balığı pişirmeye hazırdır.